Cooking

Makrell, kalmaar ja moiv

Pin
Send
Share
Send
Send


Hehi retseptid on palju. Õige retsept on see, mis teile ja teie perele meeldib.

Ma usaldan seda autorit. Ta on Korea köögi ekspert ja omab meistriklasse Moskvas. Avaldan selle versiooni ...

Heshnik, nagu te teate, saab valmistada mistahes (ja peaaegu igal juhul see osutub hästi :))
Kuna me tõesti meeldib see, me sattusime harjumuseni valmistada õli tööstuslikus mahus hehi täitmiseks :)) Mingis mõttes on terve pudel 250 ml. Juba kauem kui paar nädalat ei hoia õli sellist asja, kuid see lahkub kiiresti. Muide, lihtsalt panna lusikas seda salat on väga maitsev.
Niisiis, ma soojendan lusikas maisiõli. Ma soojenen veidi, kuni ilmuvad esimesed mullid. Ma võtan selle tulest maha ja viska sinna:

  • Zira - supilusikatäis. Mul on nii terved kui maapinnad. Saate võtta kiiruse maapinna, kuid see rikub veidi õli värvi. Parem on peenestada terve mört.
  • Koriander - tl mäega. Ka ta on mördi laes.
  • Paprika - teelusikatäis.
  • Kuum punane pipar (mul on Korea kochukaru) - supilusikatäis mäega. See on minu helvestes, nii et ma ei jaga seda lisaks. Kui ta võttis rohkem kuuma Tai chili - muidugi, see võtab vähem pipart. Õli ei tohiks olla täiesti tuline, pigem väga aromaatne ja nüüd see zhazneradno punane-oranž värv :))

Esiteks, lisa köömne ja koriander, paprika ja pipar - veidi hiljem, põletavad nad väga kergesti ja siis saavad nad mõrkuda. Kui teil on aega, siis saate õli mitu korda kuumutada ja lasta jahtuda. Tüve ja valmis! Nüüd, iga kord, kui me valmistame hehi, piisab, kui soojendada mõned tema lusikad.
Kala hashide puhul hakkasin ma nelja rõngaga päris palju sibulaid - see maitseb suurepäraselt - ja väikese rohelise rohelise.
Ma lisan musta pipraga otse kala / kalmaarile.
Jah, ma kasutan äädikat sisuliselt, kuigi paljud ei nõustu minuga.

Makrelli hee

Kaks suurt makrelli viilutati, filmiti ja lõigati väikesteks tükkideks. Soolatud, piparitud must pipar. Lisatud sibul.
Soojendatakse õli ja valatakse kala, segatakse. Lisatud kaks teelusikatäit äädikat. Kalad muudavad kohe värvi ja tihedust. Lõpuks pannakse mõned rohelised sibulad. Pange kõik purki tihedalt, veendumaks, et makrell on täielikult marineeritud marinaadis. Pange see külmkappi päevas.
Kokkuvõtteks - kõige edukam ja säravam heh. Nii soovite seda, kuid makrell on peaaegu täiuslik henshap :) :)

Xe kalmaar

Kile kalmaarid puhastati nahast, eemaldasid akordid. Ma keetsin poti vett, soolasin seda hästi, lülitasin tule välja. Ma viskasin rümbad keevasse vette ja segasin neid segades:) Ma ei tea, kuidas seda kirjeldada. Valk peaks hakkama koaguleeruma, kuid mitte veel tahkestuma. See tähendab, et niipea, kui kalmaarid hakkasid läbipaistvust kaotama, tõmbasin nad välja ja tühjendasin neid. Peeneks lõigatud tükkideks (kalmaar lihtsalt lõigatud, laotatud ja lõigatud).
Lisasin kalmaarile supilusikatäit kerget sojakastet.
Ma riivasin ühe väikese porgandi riiviga. Soolas ta ja jäi umbes 20 minutiks, seejärel vajutas. Üldiselt on kõik nagu porgandid. Põhimõtteliselt võite isegi valmis panna, kuid juba pärast äädikat.
Sega kalmaar porganditega. Ma ei pane kalmaarile sibulat. Ma pippsin musta ja magusa paprika seguga.
Ta soojendas tassile lisatud õli. Segada 1 tl. essentsid (õrnale kalmaarile ei ole vaja nii palju kui kala puhul). Rohelised sibulad lisasid vastupidi. Ma tungisin konteinerisse, panin selle ühe päeva külmkappi.
Suurepärane suupiste, kalmaar jäi hellaks ja polnud kummi. Tal on vähe maitset, kuid porgand täiendab kõike. Ja ma ei soovita ignoreerida sojakastet bensiinijaamas.

Hee alates moivast

Ma olen juba näidanud, et ta on kapelast: //ktaara.livejournal.com/415657.html
Seekord otsustasin proovida seda mitte lasta, vaid lihtsalt pea eemaldada. Capelin oli väga kaaviar, suur. Valmistamine vastavalt eelmisele retseptile.
Kokkuvõte - Epic Fail. Kooritud moivikus lahustati kõik luud, mis olid sisuliselt lahustatud ja tervete rümpadega marinaadis jäid nad paika. Ja õli kala valimiseks pole mulle kuidagi lahe. Jah, ja kaaviari läheb hommikul suurepäraselt võileibadele ... Üldiselt, moiv, IMHO, - just soolestik!
UPD. Pärast viie päeva möödumist kaelas kaotasid ka luud. Nii lihtsalt oodake natuke; ))
Üldiselt midagi sellist :))

Pin
Send
Share
Send
Send