Cooking

24 maitsvat kastet, mida soovite igale tassi lisada!

Pin
Send
Share
Send
Send


Kastmed annavad kõikidele roogadele unikaalse maitse ja aroomi. Serveeri kastmega külg roog ja see muutub eraldi roogaks, kasutage salatite valmistamisel kastmeid ja te saate üllatunud iga kord, erinevate maitsetega. Maailma köögid peidavad paljude erinevate kastmete valmistamise saladusi Kõige kuulsamate kastmete hulgas maailmas, mida te ilmselt kuulsite: Bechamel, Worcester, Pesto, Tartarus, Teriyaki ja paljud teised. Loomulikult saab kaupluses mistahes kaste osta, aga kui te hoolite oma tervisest, soovitame kasutada meie tõestatud kastmeid.

1. Kodune magus chili kastmega
Magus, vürtsikas ja ideaalne krevettidele
½ tassi suhkrut
¼ tassi riisiäädikat
½ tassi vett
1 ½ spl hakitud küüslauk
½ tl purustatud punast pipart
½ tl srirachi kaste
1/2 spl jahu
½ tl soola

2. Valge Alabama stiilis BBQ kastmega
2 tassi majoneesi
⅓ tassi valge veini äädikas
3 supilusikatäit sidrunimahla
1 küüslauguküüs
1 tl jämedalt jahvatatud pipart
1 tl suhkrut
1 tl soola
2 tl mädarõigast

3. Kodu Chimichurri

1 suur petersell ja koriandrikas
2 küüslauguküünt
1 salott või 1/2 tavaline pirn
2 spl. veiniäädikas
100 ml. oliiviõli
kuum pipar (soovi korral)
1 tl kuivatatud oregano
1/2 tl jahvatatud köömned
soola
must pipar

4. Barbecue kastmes Kansas City stiilis
2 spl. l taimeõli
1 spl. hakitud sibul
2 küüslauguküünt, purustada
1 spl. tomatikaste
1/2 Art. õunasiidri äädikas
1/2 Art. ketšup
3 spl. l tumepruun suhkur
3 spl. l melass
3 spl. l Worcestershire'i kaste
2 spl. l tomatipasta
1 spl. l sinep
1 tl küüslaugupulber
jäme sool
2 tl. vedel suits (lõhnav vedel suits)

5. Kodune Teriyaki kaste
Selle kastme saab valmistada vaid mõne minuti pärast, peate lihtsalt valmistama pruuni suhkrut sojakastme ja meega.
1 tass vett
5 spl pruuni suhkrut
¼ tassi sojakaste
1-2 supilusikatäit mett
1 suur küüslauk, peeneks hakitud
½ tl tükeldatud ingverit

6. Harris kodune kaste
3 paprika
6 spl röstitud koriandri seemneid
6 spl röstitud köömnet
40 gr. kuivatatud tšilli paprika
10 küüslauguküünt
3 spl merisoola
250 ml oliiviõli

7. Pihvi kastmega
1 pea küüslaugu
½ sibul
½ magus punane pipar
½ tl taimeõli
Sool, pipar (maitse järgi)
¼ tassi Worcesteri kaste
¼ tassi punase veini kastmes
supilusikatäit roosuhkrut


8. Omatehtud Sriracha kaste
200 gr. punased paprika
2 spl. l suhkrut
1 spl. l soola
4 küüslauguküünt
250 ml. äädikas

9. Mesi-seesami kastmes, maapähklikastmes, vürtsikas sojakastmes
Honey-Sesame Sauce
1/2 tassi mett
1 tl seesamiõli
1 tl veiniäädikas
1/4 tassi sojakaste
50 gr. ingver
50 gr. röstitud seesami
Maapähkli kastmes
3/4 tassi maapähklivõi
1 spl. hoisini kastmes
1/4 tassi sojakaste
Kuum vesi
Peenestatud maapähklid
Vürtsikas sojakaste
1/4 tassi sojakaste
2 tl tšilli kastmes
1 tl mesi
Rohelised sibulad
Röstitud seesami

10. Majonees chipotle paprikaga
1 pipar chipotle
½ tassi majoneesi
⅓ tassi kreeka jogurt
¼ tassi hakkliha
¼ tl jahvatatud köömned
¼ tl kuivatatud tilli
soola maitse järgi


11. Vegetarian Pesto kaste
Sa pead vaid 5 koostisosa: kreeka pähklid, hernesevõrsed, oliiviõli, piparmünt ja küüslauk

12. Green Curry Pasta
2-3 küüslauguküünt
paar sibulaid
2-3 rohelist tšilli
väike tükk värske ingver
1 tl jahvatatud korianderiga
½ tl jahvatatud köömned
1 varre sidrunirohu
1 lubi
½ tl jahvatatud musta pipra
suur hulk värsket koriandrot, peeneks hakitud koos varredega
3 spl Tai kala kastmes
1 tl suhkrut

13. Calabria pesto
1 väike baklažaan, kooritud ja kuubikuteks
2 tl. soola
1/4 tassi oliiviõli
1 paprika, kooritud ja peeneks hakitud
pool väike sibul, peeneks hakitud
2 ploomi tomatit, peeneks hakitud
1/2 tassi ricotta juust
1/3 tassi basiilik
värskelt jahvatatud must pipar (maitse järgi)

14. Avokaado kaste
1 suur küps avokaado
1/2 Art. hapukoor
1/4 Art. piima
1 spl. l sidrunimahl
1/2 tl riisiäädikas
3 küüslauguküünt
2 spl. l hakitud kuivatatud petersell
1/4 tl soola


15. Kuivatatud tomatipesto

1 tass kuivatatud tomatid
1 tass basiiliku lehed
1/4 tassi värsket peterselli
4 küüslauguküünt
1 salott
1/4 tassi piiniapähklid
1 spl. l tomatipasta
1/2 tl Crane piparhelbed
1/2 tl oregano
1 1/2 tl soola
1/4 tl pipart
1 spl. jahu

16. Buffalo Hummus
1 purk küpsetatud kikerhernet (440 gr), pestud ja kuivatatud
1/2 tl jahvatatud köömned
1/2 tl suitsutatud paprika
1/4 tl soola 2 küüslauguküünt
2 spl. l (30 g) tahini
1 spl. l (15 ml) mis tahes kuuma kastmes
1 spl. l (15 ml) sidrunimahla
1/2 tassi (90 g) röstitud punast pipart
2 spl. l (28 ml) oliiviõli või vedelat kanaliha hernest (veekann)
maitse järgi cayenne'i pipart

17. Pesto mandlite ja koriandiga.
2 tassi koriandi lehed
1/2 tassi jahvatatud mandlit
1/4 tassi tükeldatud punane sibul
1/2 teelusikatäit peenestatud serrano pipart
1 tl soola
1/4 tassi oliiviõli
Marinaadid

18. Mariin, mis põhineb balsamiviinil ja viskil
1 spl. l balsamiviin
1 spl. l viski
1 spl. l mesi
Sool ja pipar
1 spl. l oliiviõli
1 spl. l või


19. Krevettide marinaad
1 väike küüslauk
1 tassi koriandrakesi
1 lubi, mahl
1 spl. l Kuiv valge vein
3 spl. oliiviõli
2 spl. tšilli kastmes

20. Vürtsine marinaad
1 tassi valmis piparikaste
1/4 tassi oliiviõli
1/4 tassi laimi mahl
2 hakitud küüslauguküünt

21. Magus marinaad kana jaoks
Balsamiga äädikas (1/2 tassi) + mesi (1/2 tassi) + roosuhkur (1/2 tassi) + sojakaste (1/4 tassi) + küüslauk (3 nelk)

22. Mesilaste ja küüslaugu marinaad lõhe jaoks
2 spl. mesi
1 spl. sidrun või lubja mahl
2-3 küüslauguküünt
1/2 tl soola
1/2 tl jahvatatud must pipar


23. Marinaad tofuga
450 gr. tofu juust
1/4 tassi balsamiviin
2 spl. l oliiviõli
1 suur küüslaugu pea, tükelda
käputäis teie poolt valitud tükeldatud maitsetaimi (nt basiilik)
sool ja pipar

24. Marinaad muru peal
Sibul, värske rosmariin, ühe sidruni mahl, oliiviõli ja vähe jahvatatud pipart.

Vaadake videot: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Juuli 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send