Cooking

7 trikke, kuidas praadida täiuslikku kartulit!

Pin
Send
Share
Send
Send


Noh, kuidas saab vastu maitsvatele praetud kartulitele kuldpruuniga ?! Igaüks armastab teda, isegi neid, kes peavad seda tassi kahjulikuks ja rasvaks.

Kuid mitte kõigil õnnestub kartulite praadimine täiuslikult - see laguneb, muutub pudruks, siis üle kuumeneb, kleepub pannile, põleb, selgub kuiv ...

Täna räägime teile mõned reeglid, kuidas valmistada maitsvaid praetud kartuleid.

Eeskirja number 1

Kartulid tuleb pärast puhastamist ja viilutamist külma veega leotada. Tärklise juurest tõmbamiseks peab vesi olema külm. Kui vesi on kuum või soe, jääb tärklis juurtesse ja valmis roog sarnaneb hautatud kartulitele. Tärklis takistab kartulite punetamist, mistõttu peate sellest leotamisega vabanema. Mida noorem on kartul, seda kauem seda tuleb leotada. Kõige parem, kui see võtab aega 30 minutit või 1 tund.

Reegli number 2

Pärast leotamist tuleb kartulid põhjalikult kuivatada. See on parem, kui paned kartulid paagutisse ja seejärel kuivatatakse paberil. Läheneb ka tavaline voodipesu. Kartul peab olema kuiv, sest liigne niiskus takistab kuldpruuni moodustumist. Jah, ja vee kokkupuude kuuma rasvaga võib põhjustada plekke teie köögi- või köögiriistadele.

Eeskirja number 3

Pann peaks olema kuum ja õli tuleb kuumutada. Ärge unustage õli eest, kartulid peaksid olema sellesse hästi kastetud. Ärge unustage, et paljusid lemmik-friikartuleid praaditakse suures koguses keevas õlis.

Reegli number 4

Soola ja lisa erinevaid vürtse ainult pärast seda, kui kartul on valmis. Kui soolad kartulid küpsetamise ajal või enne seda, siis annab see niiskuse, mis takistab kuldpruuni moodustumist. Pärast seda, kui kartul on valmis, pane see tassi skimmeriga, mis võimaldab teil liigse õli välja voolata. Seejärel lisage sool ja vürtsid.

Eeskirja number 5

Ärge kunagi katke kartuleid küpsetamise ajal. Ruddy ja krõbedate kartulite saamiseks tuleks praadida avatud pannil.

Eeskirja number 6

Ärge pange pannile liiga palju kartuleid. Optimaalselt 2-3 kihti. Ei ole enam.

Reegli number 7

Kas soovid anda valmis kartulile vürtsikas maitse ja maitse? Seejärel küpseta mõned küüslauguküüned enne kuumas õlis küpsetamist. Pärast selle punetamist eemaldage see ja pange kartulid praadima.

Kui viskate oksi rosmariini keevasse õlisse ja viige see mõne minuti pärast välja, on valmis kartulil meeldiv männi aroom ja kerge maitse.

Pin
Send
Share
Send
Send