Cooking

Alupatra kartulirullid: lahja suupiste on maitsvam kui tükid!

Pin
Send
Share
Send
Send


Kui te ei tunne India kööki, on aeg seda teha: "Minu kätega" rõõmuga esitab retsepti äärmiselt maitsvatele kartulirullidele. Nagu enamik Vedic toite, alupatry - taimetoitlane.

Vürtsikimp muutub tavaliseks kartuli täitmine ebatavalisel nami ja vapustava aroomiga! Ja veel ühe vürtsiga - kurkumaga - ja tainas muutub isuäratav kuldne värv.

Alupatra kartulirullid

KATSETE KOOSTISOSAD

  • 100 ml vett
  • 0,5 tl. soola
  • 200 g jahu
  • 1 spl. l taimeõli
  • näputäis jahvatatud kurkumit (valikuline)

TÄITMISE KOOSTISOSAD

  • 4 keskmise kartuliga
  • 1 tl suhkrut
  • 1,5 tl. soola
  • hunnik väikseid lemmik-rohelisi (petersell, tilli, koriander, basiilik)
  • 1/4 tl karri
  • 1/6 tl jahvatatud ingver
  • 1,5 tl. seesamiseemned

ETTEVALMISTAMINE

  1. Kartul pesta hoolikalt ja puljongit ühtlaselt. Jätke see jahtuma. Kui natuke jahtuda, koorige ja kartutage kartulitera. Lisage tükeldatud maitsetaimi, seesami, soola, suhkrut ja vürtse, segage. Täidis on valmis!
  2. Segage jahu, kurkum, sool, vesi ja või. Keeda elastne tainas ja jäta 30 minutiks maha.
  3. Tainas valatakse õhuke 3–4 mm paksune kiht. Paigaldage jahutatud täidis, vajutades seda oma peopesaga. Rullige rull.
  4. Lõika rulli 1,5-2 cm paksuste viiludega, levitades need jahvatatud pinnale.
  5. Kuumuta pannil 1-2 spl. l taimeõli ja praadige rullides kuldpruuniks.

Lühikese aja jooksul on valmis terve toiduaine, maitsev ja rahuldav mägi. Alupatrasid saab serveerida köögiviljade ja esimeste kursuste eelroogina, kuid nad ei levi üldse aega!

Pin
Send
Share
Send
Send