Cooking

Maitsvad ja lihtsad pasta retseptid

Pin
Send
Share
Send
Send


Itaalia pastatooted on palju. Kõige populaarsemad paljudest on pasta carbonara, pasta bolognese, mereannipasta, krevettidega pastatooted, seened, pasta kana, pasta seente ja kana, pasta juustuga (parmesan). Kuid sageli segame me pastat kastmega, kasutades fraasi "pastatooted", "pasta spagetiteks", "spagetid", mis on täiesti vale. Itaalia pasta valmistatakse vastavalt rangetele reeglitele: pasta makarontoodete jaoks peaks olema veidi alatoitunud ("al dente" - "hamba kohta"), kaste valmistatakse eraldi, kasutage ainult oliiviõli. Vastasel juhul on pasta valmistamine loominguline protsess. Võite luua oma pasta retsepti leiutades näiteks algse spagetikastme. Aga kui soovid oma lähedastele klassikaliste pastatega meeldida, soovitame teile retsepti "pasta bolognese", retsepti "pasta carbonara" või retsepti "pasta kanaga". Eriti aitab see meil meie pastatooted fotodega.

Mõned näpunäited pasta valmistamiseks: - pasta valmistamisel kasutage pasta valmistamiseks palju vett; - makarontoodete puhul kasutada ainult kõva kõva nisu sortidest valmistatud pasta; - Kui toiduvalmistamispreparaat sisaldab tomatit, eemaldage neist koor, pärast keeva vee valamist.

1) Spagetid bolognase kastmega uuel viisil

KOOSTISOSAD:

Kaste:
● 300 grammi hakkliha
● 1 suur sibul, peeneks hakitud
● 2-3 küüslauguküünt, pigistage küüslaugu press
● 200 grammi töödeldud juustu
● 3 spl. tomatipasta
● rast. või
● sool, pipar, rohelised (maitse järgi, mul on petersell)
● vesi

ETTEVALMISTUS:
1. Keeda spagetid või kõik pastad.
2. Kui spagetid on keedetud, küpseta pannil kasvamiseks. Või sibul, lisada sellele hakkliha ja praadida ka. Kui täidis on valmis, lisage juustule juust ja segage juust sulama. Seejärel lisage seal veidi küüslauk ja tomatipasta, lahjendage see veidi veega (vaata ise, kui paks sulle meeldib kaste). Nüüd soola meie kaste, pipra, keedetakse paar minutit, lisage rohelised ja serveerige pasta.

2) Pasta krevettidega küüslaugukreemikastmes.

KOOSTISOSAD:
● Pasta - 250 g
● Krevetid - 200 g
● kreem - 150 ml
● Või - ​​20 g
● Sibul - 50 g
● Küüslauk - 2 nelki
● Petersell - 20 g
● Sool maitse järgi
● Pepper mix - maitse järgi

ETTEVALMISTUS:
1. Lõika küüslauk ja sibul peeneks.
2. Sulatage või. Küpsetage sibul ja küüslauk 1-2 minutit.
3. Lisa kooritud krevetid. Küpseta 2-3 minutit.
4. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Vala kreem. Keema.
6. Lisage petersell ja lülitage see välja.
7. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele. Segage kastmega

3) Kana spagetid koorekastmes

KOOSTISOSAD:
● Kanarind - 1-2 tk.
● Pasta - 400 g
● Koorige 10% rasva - 200 ml
● Sibul - 1 suur pea
● Või - ​​20 g
● Soola
● Provence'i maitsetaimed

ETTEVALMISTUS:
1. Keeda kanarind soolatud vees peaaegu kuni umbes 20 minuti jooksul. Kui liha jääb pisut roosaks, ei tule see midagi veel tühjaks. Aga rinna seedimiseks ei ole seda väärt, muidu muutub see täiesti kuivaks ja mitte nii maitsevaks.
2. Jahutage ja eraldage valge liha luust. Protsess on lihtsam, kui kasutate kohe kanafileed. Lõika kana keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Sulatage või pannakse.
4. Sibul lõigatakse poolrõngasteks või ruutudeks. Küpseta seda või võid paar minutit, kuni see on poolläbipaistev.
5. Seejärel pange viilutatud kanaliha sibulaga pannile ja prae paar minutit.
6. Valage koor, segage kõik ja katke kaanega. Hauta 3-4 minutit.
7. Keeda pasta vastavalt pakendil toodud juhistele soolases vees. Me libiseme sissetõmbes ja laseme veekogul välja. Et vältida pasta kleepumist, saate neid kergelt loputada jooksva külma jooksva vee all.
8. Liigutage pasta kana ja koorega pannile. Segage, puista maitsetaimed ja must pipar. Võite lisada ka hakitud tilli või peterselli.

4) Spagetid "Carbonara" koorega

KOOSTISOSAD:
● peekon või pancetta - 200 gr
● Küüslauk - 2 hamba.
● kreem (alates 20%) - 200 ml
● Tomatipasta - 1/2 spl.
● Spagetid - 200 gr
● Vesi - umbes 500 ml
● Parmesan - 100 gr
● Munakollane - 2 tk
● basiilik roheline - 2 okast
● Sool, värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi

ETTEVALMISTUS:
Lõigake peekon mitte liiga peeneks ja praadige kaussi, kus õli ei ole, multikookerit (küpsetusrežiimis 40 minutit), kuni kuldpruuniks. Lisage peekonile peeneks hakitud küüslauk ja prae 2-3 minutit. Vala kreem, lisa tomatipasta, soola ja pipart. Segage, keetke ja keetke samas režiimis edasi. Segage aeg-ajalt, kontrollige kastme konsistentsi ja kui see muutub paksuks (10 minuti pärast), pange spagetid kaussi pooleks, valage kuum vesi nii, et see kataks pasta.

Sulgege kaas ja küpseta režiimi lõpuni. Pärast signaali segamist segage pasta kastmega, lülitage sisse “Pilaf” režiim ja küpseta kuni signaalini. Piserdage valmis makarontoote riivitud parmesani juustuga, lisage munakollane, puista maitsetaimi ja serveerige kohe. * Erandid ja täiendused: minu multikookeril puudub “Pilaf” režiim, seega tõin ma „Quenching” režiimis valmisoleku ja ei kasutanud munakollaseid. Selle asemel. Pasta kasutatakse tomatipüree.

5) Pasta Amatriciana

KOOSTISOSAD:
● Spagetid - 400 grammi
● Tomatid - 1 kg
● Suitsutatud rinnatükk - 300 grammi
● Sibul - 1 tükk
● Oliiviõli - 2 Art. lusikas
● Sool, pipar - maitse järgi

ETTEVALMISTUS:
1. Kõigepealt lõigame oma peekoni väikesteks kuubikuteks.
2. Eemaldage koor tomatitest. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
3. Kuumutage mõned oliiviõli pannil.
4. Küpsetage meie rinnahoidja 3-4 minutit keskmise kuumusega.
5. Seejärel lisage krõbedale tükeldatud sibul, prae veel paar minutit.
6. Spagetid keedavad aldente - see tähendab, et võtke veidi varem, kui nad on täielikult valmis.
7. Spagetid lõõgastuvad uurrikus.
8. Kui sibul ja peekon on hästi röstitud, lisage neile peeneks hakitud tomatid. Soola, pipart ja keedetakse umbes 5 minutit.
9. Seejärel lisage pannile spagetid, segage, kuumutage madalal kuumusel 1-2 minutit ja eemaldage kuumusest. Serveeri kohe.

Vaadake videot: Isuäratavad lavaširullid singiga ning ka sulatatud juustu ja värske kurgiga (August 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send