Ilu ja tervis

Mis juhtub kehaga rasva söömisel: ärge langege!

Pin
Send
Share
Send
Send


Külma ilmaga alguses meenutasid arstid inimestele tõhusate ja odavate vahendite olemasolu keha kaitsmiseks nakkuste eest.

Kõige olulisemad vitamiinid immuunsüsteemi tugevdamiseks on tsitrusviljades sisalduvad vitamiinid C ​​ja B12.

Samuti vajab inimkeha seleeni ja mangaani. Seleeni võib leida kaerahelbest ja tatarist ning mangaan on pähklites. Dieetis soovitavad arstid sisse viia rauda, ​​mis on rikkalik.

Ärge unustage sealiha rasva. Arstid soovitavad tükeldada searasva ingveri, kaneeli ja nelkidega. Tervisemõju tuleks tarbida umbes 4 teelusikatäit rasva.


Sealiha on kasulik või kahjulik

Sajandeid ei saanud venelased, poolakad ega anglosaksid teha ilma sealiha, ja paljud inimesed seostavad Ukraina elanikke ainult selle tootega. Nad sõid teda leivaga, nad sõid alkoholi, nad praadisid ja hautasid. Rasva nägemist peeti hea märgiks: rikkusele ja tervisele. Üldiselt ei olnud rasva juurdunud ainult kuumades idapoolsetes riikides ja siis ainult kiire halvenemise tõttu. Kuid õhukeste noorte naiste kaasaegne mood on põllukultuurile püstitanud madala kalorsusega toitumise ning kõik rasvad, eriti loomsed rasvad, on saadetud „keelatud” nimekirja. Rasv kadus meie laudadest ja hakkas kasvama koletiste legendidega. Täna vaatame müüte ohtudest rasva kohta ja selgitame välja, kuidas need on tõesed.

Rasvast saada rasvast

Taasta mitte rasvast, vaid selle kogusest! Sa saad rasva ja kõige kasulikumast kaerahelbest, kui sul on kotid. Kui te juhite normaalset, istuvat või nii elustiili, peaksite päevas sööma 10-30 grammi rasva. Kui te olete juba rasvunud ja teile on määratud madala kalorsusega dieet - mitte üle 10 grammi päevas.

Eristage "tõelist" rasva - nahaalust rasva, otse nahaga - sarnastest toodetest. Peekon, kael jne - mitte subkutaanne, vaid intramuskulaarne rasv. Lisaks sellele, koos valguga, see tähendab liha, ja see segu ei ole nii kuum, et hea. Kõige kasulikum searasv on just soolatud, küüslaugu või pipraga. Suitsutatud hästi, kuid ainult "omatehtud", suitsuga. Lihatöötlemisettevõtetes suitsutatakse searasva, rinnahoidja ja muid sealiha hõrgutisi vedelikus ja see ei ole kindel, toote omadused ei muutu paremaks.

Lard - raske toit

Mitte täpselt. Tervetel inimestel, kellel on normaalne kõht, on praegune searasv väga hästi seeditav ega maksa üle koormata. Üldiselt on meie jaoks kõige väärtuslikumad rasvad need, mis sulavad meie kehatemperatuuril, s.t. umbes 37,0. Nad lagundatakse ja imenduvad täielikult ja kiiremini kui keegi teine. Nende nimekirja juhib searasv.

Kuid loomulikult nõuab rasv, nagu iga rasv, sapi ja lipaaside (seedetrakti ja soolte erilist ainet) seedimist. Seega, kui rikkumised tootmise sapi ja seebistamine rasvad, arstid ja ei soovita süüa.

Rasva rasva rasvasisaldus

Ja suurepärane! Sest see on suurepärane struktuur - nahaalune rasv, milles säilivad rakud ja bioloogiliselt aktiivsed ained.

Näiteks on kõige väärtuslikumad rasvhapped polüküllastumata arahhidoonhape. See on väga haruldane, taimeõlides üldse mitte. Ilma selleta on võimatu elada. Arahhidoonhape on osa kõigist rakumembraanidest ja seda vajab südamelihas. Lisaks sellele ei piisa sellest ilma, hormoonid, immuunreaktsioonid ja kolesterooli metabolism.

On ka teisi olulisi rasvhappeid (neid nimetatakse vitamiiniks F) - linoolhapet, linoleeni, palmitiini, oleiinhapet. Nende sisu järgi läheneb searasva taimeõlidele. Ärge unustage rasvlahustuvaid A-vitamiine (see on kuni 1,5 mg 100 g kohta), D, E ja karoteen. Selle tulemusena on rasva bioloogiline aktiivsus 5 korda kõrgem õli omast. Nii on talvel "sealihatoode" just see, mida vajab elujõulisuse ja immuunsuse säilitamiseks.

See kohutav kolesterool

Jah, see on siin, kuid isegi vähem kui lehmaõlis. Ja sellega pole midagi valesti. Kas sa arvad, et hakkab kohe arterite seintele ladestuma ja algab ateroskleroos? Midagi sellist! Arstid on ammu kindlaks teinud, et kolesterooli kogus veres ja kudedes sõltub vähe sellest, kui palju te seda sõid. See aine sünteesitakse täiuslikult, isegi kui sa seda üldse ei söö. Seetõttu on kolesterooli ainevahetus tähtsam: mida keha saab, kui palju see teeb ja kuidas ta seda kasutab.

Muide, arahhidoon-, linool- ja linoolhappe rasvhapped lihtsalt “puhastavad” setete veresooni. Nii et väike F-vitamiiniga peekonitükk on ainult ateroskleroosi ennetamiseks. Ja selles sisalduvat kolesterooli kasutatakse näiteks immuunrakkude (lümfotsüütide ja makrofaagide) loomiseks, mis päästavad keha viiruste ja teiste vaenlaste patogeenide eest. Isegi intellekt ilma kolesteroolita pole kuhugi - tema ajus on rohkem kui 2%.

Tervislik rasv

 Rasva osakaal peaks olema umbes 30% kaloritest päevas. (Pöörake tähelepanu: ärge sööge 30% rasva, vaid võtke neilt 30% kogu energiast.) Lihtsamalt öeldes - 60-80 g päevas. Ja nende hulgas on ainult kolmas - taimsed rasvad. Vajame 10% polüküllastumata rasvhappeid, 30% küllastunud ja 60% monoküllastumata. Selline hapete suhe on: jah-jah, searasv, samuti maapähkli- ja oliiviõlides.

Praetud rasv - kahjulik

 Jah, kui praadimisrasv kaotab mõned kasulikud omadused ja omandab toksiine ja kantserogeene. Kuid ka taimeõlid ei toimi paremini. Neid on vaja lühidalt kuumutada, sest need ei ole enam seeditavad. Kuid eelsoojendatud rasv imendub vastupidi paremini kui külmas või kuumalt praetud. Nii et väljapääs on lihtne: searasva ei tohiks praadida pragunemisele, vaid tuleks kuumutada madalal kuumusel.

Leivaga? Mitte mingil moel!

Paradoks: seapekk leivaga - just see, mida arst tellis! Hämmastav looduslik kombinatsioon, milles mõlemad tooted on täielikult seeditud. Loomulikult ei tähenda see pampushki kukleid, vaid teravilja leiba, mis on valmistatud täisjahust või kliid. Loomulikult on see tervislike inimeste puhul, kes ei ole rasvunud ja kellel on seedehäired.

Kaalu kaotamisel ärge unustage ka rasva: see on suurepärane energiaallikas. Toiduvalik - süüa peekonit köögiviljadega, näiteks kapsaga. Sa võid seda piitsutada, kuid sa saad seda teha, kuid ärge praadige seda.

Aga gastronoomilised naudingud, nagu peekon, et leiba panna, ei ole tegelikult seda väärt. Üldiselt, kui kehakaalu langetatakse, on nad lubatud mikroskoopilistes kogustes - umbes 5 g, kuid see on küllaltki piisav, et anda maitse, näiteks kohapeal hautatud kapsas, porgandid või peet.

Parem viina all

See on tõeline tõde - rasv on suurepärane alkoholi kaaslane. Peamiselt sellepärast, et see ei võimalda sul kiiresti purjus saada. Rasvrasv ümbritseb mao ja ei lase joogil kraadidega koheselt imeda. Loomulikult imendub alkohol ikka veel, kuid alles hiljem, soolestikus ja järk-järgult.

Alkohol omakorda aitab seedida rasva kiiremini ja laguneb seda komponentideks. Muide, pole vaja kasutada viina viina, st viina! Klaasiga kuiva punast veini maitseb paremini.

Soolatud seapekk

   "Mida loomulikum on rasv, seda parem!" Soolane searasv on parim viis kaasaegse dieetiku nõudluse rahuldamiseks.
Kui rasv on pehme, õline, levib, tähendab see seda, et põrsas oli maisi üle. Kui rasv on karm, tähendab see, et põrsas on pikka aega näljane. Ja kõige maitsvamad ja tihedamad rasvad saadakse, kui looma söödetakse „nagu siga” - tammetõrud.

Kõige kasulikum searasv on 2,5 cm, naha alla.

Pekonitükk on suurepärane tööaeg. See imendub hästi, ei maksa maksa üle ja annab nii palju kui 9 kcal energiat 1 g toote kohta. See on palju kasulikum kui isegi kõige kallim vorst, kuklid või pirukad.

Tänapäeval on ilmnenud isegi mõõduka rasvasisaldusega toitumine. Nad ütlevad, et kui te sööte paar tükki rasva tühja kõhuga, võite kiiresti saavutada küllastustunde. See ei lase sul süüa, ja sa võid hoida head figuuri.

Kuid pidage meeles, et seapekk, nagu kõik rasvased toidud, tuleks tarbida väikestes kogustes, eelistatavalt sooja või kergesti seeditava toiduga. Soovitatav määr - mitte rohkem kui 100–150 g rasva nädalas. Ja istuv eluviis, pärast 50 aastat, samuti hüperkolesteroleemia ja ateroskleroos, tuleb selle kasutamist järsult vähendada.

Sigade nahaaluses rasvas on säilinud rakud ja bioloogiliselt aktiivsed ained, mis määravad selle kasulikkuse. See sisaldab palju A-, D-, E- ja karoteen vitamiine. Searasva koostis sisaldab sellist olulist ainet nagu arahhidoonhape, mis viitab polüküllastumata rasvhapetele. See aine sisaldub südame koes, ajus, neerudes, on vajalik nende töö parandamiseks. Sealiha seapekk on vähivastaste omadustega, eemaldab kehast toksiinid, puhastab veresoontest "kahjuliku" kolesterooli (eriti küüslauguga).

Muud searasva kasulikud omadused: aitab kopsuhaiguste korral; ravib maksa; eemaldab kehast raskemetallid; helmint parasiidid ei ela selles. Searasva kasulikud omadused ilmnevad paremini, kui neid tarbitakse mõõdukalt (mitte üle 100 g päevas). Mis puudutab rasvumise ohtu, siis Ameerikas, kus nad ei söö reaalset seapekki, on nad mitu korda rohkem rasva kui Ukrainas, kus nad söövad rasva iga päev.

Tuleb märkida, et inimkehale vajalik arahhidoonhape sisaldub ainult searasvas ja seda ei leitud taimeõlides. Inimestele kasulike ainete koostise põhjal otsustades on seapekk vajalik immuunsuse ja üldise elujõulisuse säilitamiseks, eriti külmhooajal. Temaga sobivad muide vaid rasvatihendid, mis on sarnased. Searasva bioloogiline aktiivsus on suurem kui või omast, mida müüakse nüüd võina varjus umbes 5 korda. Sealiha on kasulik ka seetõttu, et see sulab inimese keha temperatuuril ja seetõttu imendub keha paremini.

Rahvameditsiinis kasutatakse seda paljude haiguste puhul: liigeste valu, nende liikuvuse parandamine vigastustega, nutev ekseem, hambavalu ja mastiit, kannapoegade raviks ja pohmelus. Muide, searasva ja köögiviljade kombinatsioon - suurepärane dieet! Hea kombinatsioon on soolatud searasv ja köögiviljad, mida on maitsestatud rafineerimata päevalilleõli ja (või) loodusliku õunaga või viinamarjasäädikuga.

Kokkuvõtteks tahaksin märkida, et inimene peab võtma toiduga 10% polüküllastumata, 30% küllastunud ja 60% monoküllastumata rasvhappeid. Seda sisu leidub ainult maapähklites ja oliiviõlides, aga ka searasvas! Nii et need, kes armastavad seapekki, söövad tervisele, kuid teavad seda meedet.

Pin
Send
Share
Send
Send