Cooking

30 pannkooki täidist

Pin
Send
Share
Send
Send


Kui soovid maitsvaid pannkooke ja pannkooke, on see artikkel teile jumalakartlik. Oleme kogunud 30 maitsvat pannkooki täidist: liha, kala, köögiviljad ja magusad. Proovige ja ärge kartke katsetada!

Pannkooki tainas on kümneid variatsioone. Rõivast, tatarist või nisujahust, kefiirist või piimast valmistatud pael ja rikas, "rafineeritud" ja ilma, õhuke, samet või pits.

Saad valida nende valikute hulgast või küpsetada pannkooke oma maitsele. Peaasi on teha tainas täiteaineks.

Liha

Koostisosad:
● 350 g keedetud liha (lahja sealiha või veiseliha);
● 2 keskmise sibulaga;
● soola, pipart maitse järgi;
● või praadimiseks.

Keeda liha ja tükeldage peeneks. Sibulad on ka peeneks hakitud ja praaditud võid, kuni need on läbipaistvad. Lisa liha pannile sibulale. Soola, pipart ja praadige umbes 10 minutit. Pane pannkoogid ja mähkida.

Kana

Koostisosad:
● 500 g kanarinda;
● 2 spl. l hapukoor;
● 100 grammi juustu;
● 1 keskmine sibul;
● 1 küüslauguküünt;
● soola, pipart maitse järgi;
● või praadimiseks.

Keeda rinnad soolatud vees, jahutage ja tükeldage (või jäta liha veski läbi). Peeneks hakitud sibul praadida võid, kuni see on läbipaistev. Segage kana ja sibul, lisage purustatud küüslauk, hapukoor ja juust, riivitud suure riiviga. Sool, pipar, segage hoolikalt. Pannkoogid täidetakse, muutes need ümbrikuks ja praadige veidi võid.

Maksa

Koostisosad:
● 600 g veiseliha;
● 3 väikest sibulat;
● 2 keskmist porgandit;
● 2 kanamunat;
● soola, pipart maitse järgi;
● või praadimiseks.

Sibulad ja porgandid puhastatakse peeneks. Küpseta maksa ja hakkima. Küpseta sibulaid ja porgandeid, lisa neile vahele jäetud maksa küpsetamise lõpus ja prae veel mõni minut. Keeda munad, tükeldage peeneks ja lisage maks, sibul ja porgandid. Sool, pipar ja segatakse hästi. Alusta pannkoogid. Soovi korral praadida.

Vorst

Koostisosad:
● 300 g "arsti" vorsti;
● 100 g kõva juustu;
● 50 g hapukoort;
● 0,5 tl. sinep

Vorstide hakkimine. Juust riivab suur riiv. Segage vorsti liha, juust, hapukoor ja sinep. Alusta segu pannkookidega. Keedetud vorsti asemel saate kasutada sinki ja kõva juustu - koore asemel.

Lõhe ja tilli puhul

Koostisosad:
● 300 g lõhefileed;
● 200 g šampinjonit;
● 170 ml Hollandi kastet;
● 2 harilikku tilli;
● 30 g võid;
● must jahvatatud pipar.

Peske šampinjonid, tükeldage ja prae umbes 5 minutit (kuni need on pehmed). Keeda lõhefilee (4-5 minutit). Murendage tilli ja segage hollandaise kastmega. Iga pannkoogi keskel pange väike kala, seened, vala kaste ja pipar. Pannkoogid pannakse kolmnurgadesse ja saadetakse kõrgetele külgedele küpsetusplaadile. Vala pannkoogid ülejäänud kastmega. Küpseta 10-15 minutit 180 ° C juures. Söö kuum.

Lõhe ja mascarpone'iga

Koostisosad:
● 300 g mascarpone;
● 300 g suitsulõhe;
● 2 tl. Dijoni sinep;
● maitse järgi sidrunimahl, sool ja pipar.

Depositphotos.ee

Lõhe lõigatakse väikesteks viiludeks. Iga pannkoogarasv juustu ja Dijoni sinepiga, kala, puista sidrunimahla, soola ja pipraga maitse järgi ning seejärel mähkige.

Krabi

Koostisosad:
● 200 g krabi pulgad;
● 200 ml piima;
● 2 kanamunat;
● 150 grammi rohelisi hernest;
● 2 spl. l jahu;
● 2 spl. l või;
● 2 sibulaid;
● soola maitse järgi.

Esmalt valmistage kaste. Selleks sulatage või, lisage jahu ja küpseta keskmisel kuumusel 2 minutit, pidevalt segades. Seejärel valage piim (katkestamata) ja küpseta, kuni see on paks (umbes 5 minutit). Soola maitse järgi ja eemaldage soojusest. Krabipulgad ja kõvaks keedetud munad peeneks hakitud. Sibulad lõigatakse rõngasteks. Segage krabipulgad, sibulad, munad ja rohelised herned (vedeliku eeltäitmine). Maitsesta segu kastmega. Mähi täidis pannkookidesse.

Mun

Koostisosad:
● 6 kanamuna;
● 1 roheline sibul;
● soola ja majoneesi maitse järgi.

Keeda kõvaks keedetud mune, koorige ja tükeldage peeneks. Samuti tükeldage rohelised sibulad. Segage koostisosad, lisage veidi majoneesi (omatehtud) ja soola. Täidisega pannkoogid.

Sinki ja sinkiga

Koostisosad:
● 20 g võid;
● 8 kanamuna;
● 40 grammi kõva juustu;
● 8 viilu singi.

Määrige pannil võid (veidi) ja soojendage mõlemal pool valmis pannkooki. Koo muna kaussi. Pannile pannakse sink ja mõned riivitud juustud. Seejärel valage muna õrnalt kausi keskele. Keeda pannkooki servad nii, et muna ei levi. Mida kõrgem on temperatuur, seda kiirem on valk. Seetõttu võite kaanega kaanega katta. Kui praetud munad on praetud, eemaldage pannkoog pannilt ja korrake kõike järgmistega. Sellest koostisosade hulgast saad kaheksa pannkooki.

Juust ja spinat

Koostisosad:
● 600 ml piima;
● 60 g võid;
● 40 g jahu;
● 1 lahe leht;
● 65 ml rasket koort;
● 450 g spinatit;
● 150 g ricotta ja gorgonzola;
● 100 g parmesaani ja mozzarellat;
● 1 roheline sibul;
● maitse järgi sool, pipar ja muskaatpähkel.

Kastme valmistamiseks segage pannil piima, 50 grammi võid, jahu ja loorberilehtedega. Keetke ja seejärel paksendage. Sool, pipar ja maitsestatud riivitud muskaatpähkel. Keerake soojust alla ja küpseta veel 2 minutit. Lisage lõpus kreem.

Peske spinat ja prae järelejäänud või (1-2 minutit). Seejärel laske liigne vedelik läbi läbist. Lisage spinatile purustatud gorgonzola, ricotta ja 60 grammi parmesani (soovi korral võite lisada ka muskaatpähkli). Pepper segatakse. Seejärel lisage peeneks hakitud rohelised sibulad ja 2 supilusikatäit keedetud kastet.

Depositphotos.ee

Pannke pannkoogid ja asetage rasvatatud võiga küpsetamisnõu. Küpseta 25-30 minutit temperatuuril 200 ° C. Piserdage valmis pannkoogid mozzarellaga ja ülejäänud parmesani juustuga. Serveeri kastmega.

Juust ja brokkoli

Koostisosad:
● 50 g cheddari;
● 50 g parmesaani;
● 150 ml koort;
● brokkoli;
● sool.

Kuumutage kreemi madalal kuumusel. Segage pidevalt, lisage riivitud juustud ja sool. Jätkake segamist, kuni juustud lahustuvad ja kaste pakseneb. Seejärel eemaldage soojusest.

Keeda spargelkapsas keevas vees (2 minutit), seejärel äravoolutoru ja loputage külma veega. See hoiab kapsas värvi.

Pane brokkoli (3-4 tükki) keedetud pannkookidesse ja vala juustukastmega. Korrake pannkoogid ja valage järelejäänud kastmega.

Juustu vürtsikas

Koostisosad:
● 200 g koorjuustu;
● 1 tl. riivitud mädarõigas;
● 1 kimp tilli.

Tükeldage tilli ja segage kõik koostisosad. Võta segu segistis. Alusta pannkoogid.

Kohupiimakreem

Koostisosad:
● 200 g kodujuustu;
● 100 ml rasket koort;
● 4 spl. l piim;
● 3 spl. l hakitud rohelised.

Talujuust segatakse piimaga kuni kreemilise konsistentsini. Sool, pipar ja lisage rohelised. Piim koor ja lisage õrnalt kohupiima massile. Levitage pannkoogid (näiteks tatar) saadud kohupiimakreemiga ja serveerige.

Kohupiim rosinatega

Koostisosad:
● 500 g kodujuustu;
● 2 spl. l hapukoor;
● 0,5 tassi rosinaid;
● 1 munakollane;
● 3 spl. l suhkur;
● 1 tl. vanilje;
● või.

Kohupiim läbi sõela, lisage munakollane ja hapukoor. Segage hoolikalt, kuni see on sile. Lisage suhkur, vanilje ja rosinad. Segage uuesti. Hoidke külmkapis 1,5-2 tundi. Selle aja jooksul küpsetage õhukesed pannkoogid ja täitke need kohupiima massiga rosinatega. Saadud ümbrikud või kolmnurgad (vastavalt teie maitsele) praadivad või kuni kuldpruunini.

Seened

Koostisosad:
● 300 g metsaseene (külmutatud);
● 3-4 keskmise sibulaga;
● 1 keskmine porgand;
● 2 kanamunat;
● soola, pipart maitse järgi;
● võid ja taimeõli praadimiseks.

Sulatage, tükeldage ja röstige seened võis ja taimeõlis keskmise kuumusega. Eraldi praadida sibulaid ja porgandeid taimeõlis kuni kuldpruunini. Keeda kõvaks keedetud mune ja tükeldage. Ühendage kõik koostisosad, sool ja pipar. Pannkoogid täidisega. Kõige parem on küpsetada õhukesed pärmita pannkoogid.

Seened juustukastmega

Koostisosad:
● 500 g šampinjonit;
● 250 g kõva juustu;
● 1 keskmine sibul;
● 2 spl. l jahu;
● 2 spl. l hapukoor;
● 1,5 tassi piima;
● maitse järgi sool ja pipar;
● küpsetusõli praadimiseks.

Depositphotos.ee

Seened ja sibul peeneks hakitud ja praaditakse taimeõlis. Lisage jahu ja segage. Seejärel valage piima, lisage hapukoor, sool ja pipar. Segage hästi ja keema. Levitage saadud pannkoogid, rullige rullid ja pange küpsetuspannile. Puista riivitud juustuga ja saata ahju 15 minutiks 200 ° C juures.

Kapsas

Koostisosad:
● 300 g värsket kapsast;
● 2-3 väikest sibulat;
● 3 kanamuna;
● maitse järgi sool ja pipar;
● võid ja taimeõli praadimiseks.

Kapsas peeneks hakitud ja praadida võid. Peeneks peeneks sibul ja praadida taimeõlis (eraldi). Küpsetatud munade küpsetamine. Ühendage kõik koostisosad, sool ja pipar täidisega. Täidab oma pannkoogid.

Peet

Koostisosad:
● 2 väikest peet;
● 100 g kreeka pähkleid (kooritud);
● 200 g koorjuustu;
● 2 küüslauguküünt;
● maitse järgi sool ja pipar.

Pesta peet, kuivatada, mähkida fooliumisse, panna küpsetusplaadile ja küpseta tund aega temperatuuril 200 ° C. Pärast seda jahtuda, koorida ja riivida. Pigistage mahl ja lisage peetesse küüslauk ja pähklid. Sool ja pipar. Iga pannkook määritakse kõigepealt koorjuustuga ja seejärel peedi massiga. Minimeerige pannkoogid. Seejärel saatke külmik tund aega. Enne pannkookide pannkooke serveerimist saab lõigata.

Squash

Koostisosad:
● 400 g suvikõrvits;
● 1 keskmine sibul;
● 100 g kõva juustu;
● maitse järgi sool ja pipar;
● küpsetusõli praadimiseks.

Koorige suvikõrvits ja riivige suur riiv. Koorige ja tükeldage sibul. Juustuvõre keskmise riiviga. Küpseta sibul taimeõlis, kuni see on läbipaistev. Lisa sibulad sibulale, soolale ja piparile ning küpseta üle mõõduka kuumuse. Seejärel lisage juust ja küpseta köögivilju, kuni juust sulab. Pange täidis pannkookidesse.

Kellapellaga

Koostisosad:
● 2 magusat paprika;
● 450 g konserveeritud tomatit;
● 100 grammi parmesani;
● 1 keskmine sibul;
● 1 küüslauguküünt;
● 1 spl. l hakitud petersell;
● 1 spl. l oliiviõli;
● soola ja jahvatatud pipraga maitse järgi.

Peske pestakse, eemaldage seemned (kuidas kiiresti seemnetest paprikast eemaldada, vaadake siit) ja lõigake need õhukesteks ribadeks. Koorige ja tükeldage sibul ja küüslauk peeneks. Küpsetage sibul oliiviõlis (umbes 5 minutit). Seejärel lisage sellele pipar ja sool. Hauta köögivilju kaanel keskmisel kuumusel 15 minutit. Maskeerida tomatid kahvliga ja koos mahlaga lisada pannile sibul ja paprika. Hauta uuesti kaane alla 15 minutit. Lisage lõpus küüslauk ja punane pipar.

Depositphotos.ee

Iga pannkook puista riivitud Parmesani juustuga ja pange keedetud täidisega peale. Pannkoogid rullivad rullid ja pannakse küpsetuspannile. Seejärel saatke ahju eelkuumutatud temperatuurini 200 ° C 15 minutit. Puistage enne serveerimist tükeldatud peterselliga.

Pähkel

Koostisosad:
● 500 ml piima;
● 120 grammi suhkrut;
● 100 g jahvatatud pähklite segu (sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid jms);
● 120 grammi võid;
● 1 spl. l jahu;
● pähkli siirup.

Pannil segage piima, pähkleid ja jahu ning asetage see keskmise kuumusega. Keeda, kuni mass pakseneb. Eemaldage soojusest, jahutage, lisage pehmendatud või ja segage segu segistiga. Seejärel lisage väike pähkli siirup ja segage.

Šokolaad

Koostisosad:
● 100 g tumedat šokolaadi;
● 50 g võid;
● 1-2 art. l vesi;
● 2 spl. l suhkrupulber;
● maitse järgi värsked või konserveeritud puuviljad.

Sulatage šokolaad veevannis: valage kastrulis vesi ja lisage tükeldatud šokolaad. Sulata või eraldi kaussi. Pidevalt segades sula sulatatud šokolaadi õhukeses voolus. Lisage suhkruvesi ja segage sile. Eemaldage pannkoogid saadud šokolaadi jäätumisega ja lisage värskeid või konserveeritud puuvilju (ananassid, virsikud ja teised).

Karamell maasikate ja mandlitega

Koostisosad:
● 200 ml rasket koort (33%);
● 150 g + 2 tl. suhkur;
● 60 ml vett;
● 20 g värskeid maasikaid;
● 300 ml kreeka jogurtit;
● 2 spl. l röstitud mandlid.

Valmistage karamellikaste kastrulis või paksus potis. Selleks valage suhkur pannile ja lisage veidi vett (suhkru niisutamine on vajalik). Kui suhkur on täielikult lahustunud, valage see kuumutatud (!) Kreemi. Segage kastmes intensiivselt segamist ja eemaldage kuumusest.

Lõika maasikad, puista 2 teelusikatäit suhkrut ja lase mõneks ajaks seista. Seejärel pange maasikad õhukestesse pannkoogidesse, valage karamell ja rull. Top kreeka jogurtiga ja puista mandlitega.

Kallis

Koostisosad:
● 500 g kodujuustu;
● 2 spl. l mesi
● mõned kreeka pähklid ja rosinad.

Segage kodujuust meega ja segage segistis kreemja konsistentsini. Lisage tükeldatud kreeka pähklid ja pestud rosinad. Segage hoolikalt. Täitke pannkoogid ja praadige võis kuni kuldpruunini.

Banaan

Koostisosad:
● 3 banaani;
● 70 g võid;
● 1 sidrun;
● 2 spl. l suhkrut

Segage pehmendatud või suhkruga seguri abil. Banaanimaid kahvliga ja puistatakse ühe sidruni mahl. Segage. Lisage suhkruga võileib ja pange uuesti. Pane banaanisegu õhukeste magusate pannkookidega.

Oranž

Koostisosad:
● 500 ml värskelt pressitud apelsinimahla;
● 25 g võid;
● 6 spl. l suhkrupulber;
● 4 spl. l oranž moos;
● 2 spl. l Grand Marnieri liköör

Depositphotos.ee

Kombineerige apelsinimahl, jäätmesuhkur, moos ja või kastrulis. Pane tulekahju, keedetakse ja küpseta 15 minutit. Kui kaste pakseneb ja "istub", lisage liköör. Küpseta veel paar minutit madalal kuumusel. Serveeri Suzette pannkookidega.

Sidrun koos habemega

Koostisosad:
● 150 ml rasket koort;
● 3 spl. l sidruni koor;
● pool sidruni;
● meringue ja pulbriline suhkur.

Beat koor või kasutada valmis. Purustage pool sidruni koorikut ja saatke vahukoorega koos lusikatäie sidrunikoore ja sidrunimahlaga (sidruni teine ​​pool). Beat kuni kreemjas. Murded murduvad tükkideks ja segatakse ülejäänud sidruni koorega. Määrige pannkoogid vahustatud koort sidruniga ja lisage segu habemega. Rullige ja puista peale suhkrupulbrit.

Apple

Koostisosad:
● 4 keskmist õunat;
● 50 g pulbrilist suhkrut;
● 50 g piimakokki;
● 15 ml vett.

Peske õunu, südamik neid ja lõigake väikesteks viiludeks. Kombineerige vesi, pulbriline suhkur ja õunad pannil. Keeda ja küpseta 5 minutit madalal kuumusel, kuni õunad on pehmed. Kui siirup tundub magustamata, maitse järgi magus. Laske veidi jahtuda ja lisada tükeldatud šokolaad väikesteks tükkideks. Pakke täidised pannkookidesse ja pange need küpsetusplaadile, mis on vooderdatud pärgamentpaberiga. Piserdage pealt pulbrilise suhkruga ja saadke kuumale ahjule mõne minuti jooksul, et suhkur karamelliseeruks ja moodustaks karge.

Mustikas

Koostisosad:
● 300 g mustikad (külmutatud);
● 125 ml apelsinimahla;
● 60 ml vett;
● 2 spl. l värske sidrunimahl;
● 1 tl. jahvatatud sidruni koor;
● 4 tl. maisijahu;
● 2 spl. l roosuhkur;
● ¼ tl. kaneeli

Väikeses katses kombineerige apelsini- ja sidrunimahla ja mustikad. Keskmise kuumusega kuumutatakse see, lisage koor ja kaneel ning vähendage soojust madalale. Kaussi segage maisipulber ja vesi nii, et tükke ei oleks. Lisage mustika pannile jahu ja roosuhkur. Keeda kuni paks. Eemaldage kuumusest ja jahutage veidi. Paksed pannkoogid nagu pannkoogid on selle täidise jaoks parimad.

Berry - segu

Koostisosad:
● klaas vaarikast, sõstrast, kirsist (seemneteta) või muudest lemmik- marjadest;
● 2 keskmist õunat;
● 0,5 tassi pulbrilist suhkrut;
● 0,5 tassi tükeldatud kreeka pähklit;
● 4 spl. l rosinad.

Pesta marju ja pange paberil kuivaks. Koori õunad, südamikud ja riivita need. Seejärel segage need pähklite, pulbri ja rosinatega. Kombineeri marjad ja õuna segu. Pannkoogid koos marja seguga, volditud voldik või kolmnurk.

Depositphotos.ee

Muide, pannkooke on mitu korda võimalik kokku panna. Mõned neist on selles videos.

Ja mida sööd pannkoogid? Jagage oma täidised kommentaarides.

Pin
Send
Share
Send
Send